根據(jù)《中華人民共和國(guó)價(jià)格法》《明碼標(biāo)價(jià)和禁止價(jià)格欺詐規(guī)定》《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》《餐飲業(yè)促進(jìn)和經(jīng)營(yíng)管理辦法》等法律法規(guī)和國(guó)家有關(guān)規(guī)定梳理形成本指引，供各餐飲經(jīng)營(yíng)者參考使用。

餐飲收費(fèi)“十標(biāo)清”指引

一、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)要標(biāo)清。

餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)通過(guò)價(jià)目表、點(diǎn)菜單、展示板或點(diǎn)菜小程序等方式，清晰完整地公示所有盤(pán)菜、套餐、主食等菜品和酒水、紙巾等商品用品以及加工、打包、外送等服務(wù)的收費(fèi)單價(jià)和計(jì)價(jià)單位。

二、主要食材要標(biāo)清。

餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置，對(duì)各式菜品的主要食材予以明確標(biāo)示。如“砂鍋牛腩（主要食材：牛腩、蘿卜）”。

三、時(shí)令菜價(jià)要標(biāo)清。

餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)及時(shí)更新時(shí)令菜品價(jià)格信息，并在大廳、點(diǎn)菜區(qū)等顯著位置通過(guò)價(jià)目表、電子屏等方式公示海鮮、蔬菜、瓜果等時(shí)令菜品的最新價(jià)格。

四、食材屬性要標(biāo)清。

對(duì)價(jià)格較高或容易引發(fā)爭(zhēng)議的特殊食材，餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)特別備注其產(chǎn)地、養(yǎng)殖方式、品級(jí)等屬性。如標(biāo)注“甲魚(yú)（野生）”“大閘蟹（產(chǎn)地：陽(yáng)澄湖）”。

五、加工費(fèi)用要標(biāo)清。

如需對(duì)生鮮菜品加收烹飪加工費(fèi)的，餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)分別標(biāo)明生鮮食材價(jià)格和加工費(fèi)用。如“小青龍XX元/斤，避風(fēng)塘風(fēng)味加工費(fèi)XX元/份”。

六、額外費(fèi)用要標(biāo)清。

在菜金之外，如需加收服務(wù)費(fèi)、茶水費(fèi)以及一次性消毒餐具、紙巾等費(fèi)用的，餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在價(jià)目表、點(diǎn)菜單等醒目位置逐一標(biāo)明收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，并在消費(fèi)者點(diǎn)餐時(shí)主動(dòng)告知。

七、套餐內(nèi)容要標(biāo)清。

提供年夜飯、旅游團(tuán)餐等套餐的，餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)標(biāo)明套餐價(jià)格，并逐一列明套餐所含的菜品、商品、用品的名稱、份量、適用人數(shù)及相關(guān)服務(wù)內(nèi)容，同時(shí)標(biāo)明是否加收服務(wù)費(fèi)、茶水費(fèi)等其他收費(fèi)。

八、外賣價(jià)格要標(biāo)清。

通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)提供外賣服務(wù)的，餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在平臺(tái)頁(yè)面清晰公示菜品、飲品、商品、用品的價(jià)格、份量，以及打包、配送等服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

九、價(jià)格優(yōu)惠要標(biāo)清。

開(kāi)展降價(jià)、打折、團(tuán)購(gòu)套餐等促銷活動(dòng)時(shí)，餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)醒目位置標(biāo)明優(yōu)惠菜品、優(yōu)惠價(jià)格、優(yōu)惠期限、優(yōu)惠條件、使用限制等詳細(xì)信息。

十、服務(wù)熱線要標(biāo)清。

餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置標(biāo)明服務(wù)電話和投訴舉報(bào)渠道，方便顧客及時(shí)反映價(jià)格、服務(wù)等相關(guān)訴求。

餐飲收費(fèi)“十不得”指引

一、不得使用品名、價(jià)格、計(jì)價(jià)單位標(biāo)示不清的價(jià)目表、點(diǎn)菜單，或使用“時(shí)價(jià)”“面議”等模糊表述規(guī)避明碼標(biāo)價(jià)義務(wù)。

二、不得在公示的菜品和酒水等商品價(jià)格及服務(wù)收費(fèi)標(biāo)價(jià)之外，加價(jià)收取菜金、出售商品或者提供服務(wù)。

三、不得收取任何未予標(biāo)明的服務(wù)費(fèi)、茶水費(fèi)、廚余垃圾處理費(fèi)以及一次性消毒餐具、紙巾等各類費(fèi)用。

四、不得通過(guò)不標(biāo)示、模糊標(biāo)示或以細(xì)小字體、隱蔽位置等顯著弱化方式，標(biāo)示對(duì)消費(fèi)者不利的價(jià)格條件。

五、不得使用具有欺騙性、誤導(dǎo)性的菜品圖片、視頻等媒介標(biāo)示價(jià)格相關(guān)信息，誘騙消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)。

六、不得采取“陰陽(yáng)菜單”“兩套價(jià)格”“低標(biāo)高結(jié)”等不正當(dāng)價(jià)格手段欺詐消費(fèi)者。

七、不得設(shè)定任何形式的最低消費(fèi)金額，包括通過(guò)包間費(fèi)、指定套餐等變相方式設(shè)定最低消費(fèi)。

八、不得在消費(fèi)者核銷團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠券等憑證時(shí)，臨時(shí)增設(shè)使用條件或限制使用范圍，變相提高消費(fèi)價(jià)格。

九、不得在未經(jīng)消費(fèi)者同意的情況下，擅自降低已承諾提供的菜品質(zhì)量或服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

十、不得在節(jié)假日、旅游旺季等重要時(shí)段，利用市場(chǎng)供需緊張狀況，坐地起價(jià)、跟風(fēng)漲價(jià)、哄抬價(jià)格，擾亂市場(chǎng)秩序。