陳應(yīng)功創(chuàng)造曬鹽法
| 2025-12-09 16:29:11??來源: 責(zé)任編輯:高穎 我來說兩句 |
據(jù)《閩省通志》載:“閩地創(chuàng)曬鹽法者莆田人陳應(yīng)功?!北彼翁脚d國(guó)年間,福建莆田平閩將軍陳應(yīng)功白日赤腳踏浪收鹽,夜里卻是個(gè)青燈黃卷的書生。這日他抄錄書籍時(shí),忽見硯臺(tái)中海水研磨的墨汁竟析出霜花,舌尖一觸恍若驚雷—這分明是未被柴火熬煮的海鹽!
陳應(yīng)功遂率鄉(xiāng)民以青石板為紙、鐵鍬作筆,鑿出九曲溝壑。待潮水漫過石埕,他效法硯池蓄墨之理,令烈日代替灶火,海風(fēng)權(quán)作柴薪。幾日后再觀,百畝鹽田竟如銀河傾落,結(jié)晶鹽粒較往昔鍋煮之鹽多出五倍!
《興化府志》記載此法“省樵蘇之勞,而收倍蓰之利”。此法一出,閩地鹽工自此無需伐薪煎鹵,曬埕間鹽粒如雪浪翻涌,日收百擔(dān)猶勝往歲,莆田鹽場(chǎng)遂成“天下煎鹽看淮北,曬鹽獨(dú)此在閩南”之盛景。因其依靠陽光與風(fēng)力,曬鹽產(chǎn)量高,因此至今仍在使用。 陳應(yīng)功因曬鹽法惠及民生,被尊為“鹽神”。福建日曬海鹽又經(jīng)一代代人發(fā)揚(yáng)光大,自明朝時(shí)期就選為貢鹽,享譽(yù)各地。 |
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