巧取自然之材 創(chuàng)閩鹽古法技藝
| 2025-12-09 16:29:11??來源： 責(zé)任編輯：高穎 我來說兩句 |
據(jù)先秦《世本·作篇》記載，五千多年前,沿海部落首領(lǐng)夙沙氏經(jīng)反復(fù)試驗，把海水引入特制容器加熱,待水分蒸發(fā)析出鹽晶，首創(chuàng)“煮海為鹽”，被尊為“鹽宗”，開啟海水制鹽史。 宋代《閩省通志》記載，“閩地創(chuàng)曬鹽法者莆田人陳應(yīng)功，候聰悟，以硯池試鹽，而創(chuàng)曬法?！睘樘嵘屎彤a(chǎn)量，陳應(yīng)功利用福建沿海得天獨(dú)厚的日照條件，將海水引入淺灘鹽池，借助太陽的熱量蒸發(fā)水分，使鹽晶自然析出，這一日曬析鹽法開創(chuàng)了福建海鹽獨(dú)樹一幟的生產(chǎn)工藝，推動福建制鹽業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。
此制鹽古法技藝更是被廣泛傳播北至河北天津、南至廣東、海南等地，甚至因優(yōu)質(zhì)品質(zhì)而成為貢鹽，自此“閩地閩鹽”因技藝而被記載、被傳播。 |
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