近日，一場(chǎng)融合味覺(jué)與文化的盛宴在莆田友德漁市主宴會(huì)廳拉開(kāi)帷幕。莆田鹽業(yè)攜手友德餐飲共同舉辦“山海一味”福建海鹽美食推介活動(dòng)。中國(guó)媽祖筵非遺唯一傳承人、莆田餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)關(guān)玉標(biāo)現(xiàn)場(chǎng)演繹海鹽與食材的完美交融，通過(guò)美食詮釋福建海鹽的文化價(jià)值與獨(dú)特風(fēng)味。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，福建海鹽成為當(dāng)之無(wú)愧的主角。關(guān)玉標(biāo)以千年傳統(tǒng)工藝曬制的海鹽為基底，巧妙調(diào)和山海食材：來(lái)自山林的鮮嫩菌菇、禽肉，搭配取自海洋的肥美鮮蝦、花蛤，在福建海鹽的調(diào)和下碰撞出奇妙的化學(xué)反應(yīng)。烹飪過(guò)程中，關(guān)玉標(biāo)化身文化使者，一邊翻炒食材，一邊娓娓道來(lái)福建海鹽的千年歷史：從古代先民因地制宜的曬鹽智慧，到現(xiàn)代傳承創(chuàng)新的生產(chǎn)工藝；從福建海鹽富含微量元素的天然優(yōu)勢(shì)，到其成為國(guó)際會(huì)議指定用鹽的品質(zhì)認(rèn)證，每一粒鹽都保留著海洋最本真的鮮味。生動(dòng)的講解讓在場(chǎng)的福建省攝影家協(xié)會(huì)成員們專注聆聽(tīng)，并紛紛通過(guò)鏡頭記錄下海鹽與食材交融的精彩瞬間。

拍攝：曹建平

當(dāng)“山海一味”莆田鹵面揭開(kāi)鍋蓋的瞬間，金黃的色澤與蒸騰的香氣立刻成為全場(chǎng)焦點(diǎn)。勁道的面條裹挾著山珍海味的精華，在福建海鹽獨(dú)特的咸鮮風(fēng)味調(diào)和下，呈現(xiàn)出層次分明的醇厚口感?！斑@不僅是一碗鹵面，更是‘閩鹽調(diào)百味，山海一鍋烹’的生動(dòng)詮釋！”嘉賓們?cè)谄穱L后紛紛贊嘆道。當(dāng)非遺曬鹽技藝遇見(jiàn)現(xiàn)代烹飪智慧，不僅讓傳統(tǒng)鹵面煥發(fā)新韻，更讓千年海鹽文化有了味覺(jué)的注腳。

這場(chǎng)獨(dú)具匠心的美食推介活動(dòng)，不僅彰顯了福建海鹽“咸鮮回甘”的獨(dú)特品質(zhì)，更通過(guò)味覺(jué)這一最質(zhì)樸的感知方式，讓千年非遺技藝在當(dāng)代餐桌上煥發(fā)新生。從鹽田的匠心堅(jiān)守到餐桌上的風(fēng)味綻放，“閩鹽”牌福建海鹽正以最接地氣的方式，書(shū)寫(xiě)著文化傳承發(fā)展的新篇章。