日，衛(wèi)生部稱“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品”，引發(fā)社會關注。昨日，衛(wèi)生部專家作出解釋。

專家稱，牛初乳是乳牛產(chǎn)崽后7天之內的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質、成分與常乳差別很大，產(chǎn)量低，工業(yè)化收集較困難，質量不穩(wěn)定，不適合用于加工嬰幼兒配方食品。長期食用牛初乳對嬰幼兒健康影響的國內外科學研究較少，缺乏牛初乳作為嬰幼兒配方食品原料的安全性資料。

目前牛初乳未列入嬰幼兒配方食品標準及相關標準中。國際上也未允許牛初乳添加到嬰幼兒配方食品中。

為實施相關規(guī)定，設置2012年9月1日為過渡期限。（記者吳鵬）