防范食品“永不過期”須標本兼治

當前，食品保質期“失真”問題，正成為食品安全最突出的隱患之一。有關專家呼吁，監(jiān)管部門急需采取“技防”“人防”結合的措施全力遏制。

步步高商業(yè)連鎖公司副總裁陳志強等人建議，國家應大力扶持食品包裝領域防涂改技術研究。我國食品標簽通用標準已使用多年，有些地方已明顯滯后于行業(yè)發(fā)展。當前，一方面應采用許可制度規(guī)范食品打碼機、涂抹藥劑的生產(chǎn)；另一方面對食品包裝印刷技術和內容提出更高要求，從源頭遏制“日期游戲”。

北京一位超市負責人坦言，目前食品流通領域比較通行的“行規(guī)”，是商家對包裝食品剩余1／3保質期的拒收，剩余2／3保質期的食品，被納入促銷對象。而最終過期的商品，商家往往會退還廠家，損失都由廠家承擔。這種不合理的分配體制，為廠家偽造食品保質期提供了可能。

對此，專家建議監(jiān)管部門應在流通領域推行格式化合同，禁止過期食品回流廠家，相關損失由超市、廠商共同承擔。