近日，一段模仿“印度奶茶”熱梗的擺拍視頻，讓霸王茶姬陷入輿論漩渦。福建漳州涉事門店店員身穿工服在操作區(qū)徒手捏檸檬、攪拌飲品，即便所用物料為當日報廢品且未流入市場，但是這般將食品安全當“流量道具”的操作，仍讓無數(shù)消費者直呼“膈應(yīng)”。12小時內(nèi)的快速通報與嚴懲措施雖顯品牌誠意，但這場風波暴露出的行業(yè)亂象與管理漏洞，值得所有餐飲從業(yè)者警醒。
涉事店員徒手捏檸檬、攪拌飲品。圖源網(wǎng)絡(luò)
食品安全的底線，從來容不得“娛樂化”試探。涉事店員或許覺得用報廢物料擺拍無傷大雅，卻忘了身著工服便代表品牌形象，工作區(qū)域的每一個動作都與消費者的信任緊密相連。網(wǎng)友的憤怒并非小題大做，徒手操作的畫面之所以引發(fā)不適，本質(zhì)是觸碰了大眾對食品安全“零容忍”的敏感神經(jīng)。茶飲行業(yè)賴以生存的根基，正是消費者對食材新鮮、操作規(guī)范的基本信賴，當“手作”賣點異化為“玩梗”噱頭，當操作規(guī)范讓位于流量追求，品牌公信力的崩塌便只在一瞬。即便霸王茶姬強調(diào)“自動化制茶、人料分離”，但單個門店的不規(guī)范操作，已足以讓消費者對整個品牌的安全承諾產(chǎn)生懷疑。
玩梗有邊界，職業(yè)需敬畏。自2025年11月以來，“印度奶茶”模仿熱潮在茶飲行業(yè)蔓延，多個品牌員工跟風參與，徒手操作竟成流量密碼。這種畸形的流量崇拜，折射出部分從業(yè)者職業(yè)素養(yǎng)的缺失。工作場所不是個人秀場，餐飲行業(yè)更容不得半點輕慢——穿工服在操作區(qū)擺拍，本身就是對職業(yè)規(guī)范的漠視。事后謊稱“打烊后操作”，更暴露了誠信意識的匱乏。正如網(wǎng)友所言，“娛樂標簽不是免責金牌”，職業(yè)場景下的任何行為都應(yīng)恪守底線，流量紅利再誘人，也不能以犧牲食品安全為代價。
此次事件更暴露出加盟店管理的深層隱患。作為參與制定新茶飲行業(yè)標準的品牌，霸王茶姬既有《食品安全操作規(guī)范》等明確制度，也有總部培訓、區(qū)域督導等管理機制，卻仍出現(xiàn)如此嚴重的違規(guī)操作，說明制度執(zhí)行存在“最后一公里”的漏洞。這種問題的發(fā)生暗示著品牌在快速擴張的過程中，對加盟商的日常監(jiān)督與員工培訓可能流于形式。新茶飲行業(yè)3700多億元的市場規(guī)模背后，是消費者對品質(zhì)的高期待，品牌不能只追求門店數(shù)量的增長，而忽視了管理的精細化與標準化的落地。
今天，霸王茶姬發(fā)布通報，辭退涉事店員，店長、督導降職，門店停業(yè)整頓。但停業(yè)、辭退、降職的處罰只是“止損”，真正的“修復”需要更扎實的行動。消費者期待的不僅是事后追責，更是事前預防——是對所有門店的全面排查，是對員工職業(yè)素養(yǎng)的持續(xù)強化，是對加盟管理體系的漏洞修補。今年1月1日起施行的《現(xiàn)制茶飲品原輔料要求》，為行業(yè)規(guī)范化提供了制度支撐，但標準的生命力在于執(zhí)行。
食品安全無小事，每一次違規(guī)操作都可能成為壓垮品牌的最后一根稻草。對于新茶飲行業(yè)而言，流量終會褪去，唯有堅守食品安全底線、筑牢管理防線，才能行穩(wěn)致遠。希望霸王茶姬的此次風波，能成為全行業(yè)的一次深刻警示：玩梗需有邊界，經(jīng)營當守初心，任何時候都不能讓流量凌駕于安全之上，這既是對消費者的負責，也是品牌長久發(fā)展的根本。（魏奕佳）
