水果熱銷(xiāo)東南亞，麻花澳洲賣(mài)斷貨……中新網(wǎng)記者近日在走訪中了解到，當(dāng)下正是各種“美味”出口的旺季，“中國(guó)味道”海外持續(xù)受捧。（2月22日 中國(guó)新聞網(wǎng)）

出口海外品類豐富的中國(guó)美食，不僅滿足了不同地區(qū)華人及當(dāng)?shù)厝说奈独伲渤浞终蔑@了中華美食文化魅力，世界各地對(duì)中國(guó)美食認(rèn)可度越來(lái)越高。從中國(guó)味道到世界美食，從飄香到揚(yáng)名，是中國(guó)美食品牌的塑造更是對(duì)中國(guó)文化的認(rèn)同。在多元文化環(huán)境下，“中國(guó)味道”要走深、走遠(yuǎn)、走實(shí)，更需秉承工匠精神，堅(jiān)守質(zhì)量關(guān)，提升“中國(guó)味道”香飄海外的持久力。

民以食為天，世界各國(guó)都不例外。但對(duì)于出口海外的中國(guó)食品來(lái)說(shuō)，在保證質(zhì)量安全口味的同時(shí)，在尋找市場(chǎng)的同時(shí)，更需要應(yīng)對(duì)不同國(guó)家的不同標(biāo)準(zhǔn)，才能實(shí)現(xiàn)食品出口的目的。只有針對(duì)不同國(guó)家出口市場(chǎng)的不同準(zhǔn)入條件，指導(dǎo)企業(yè)對(duì)標(biāo)生產(chǎn)。才能有效打開(kāi)相應(yīng)的世界市場(chǎng)。

口味不同、風(fēng)味各異的中國(guó)美食，不僅讓海外的華人華僑品嘗到了家鄉(xiāng)味道，也讓很多當(dāng)?shù)厝藝L到了來(lái)自東方的獨(dú)特美食，但文化的差異，使海外消費(fèi)者對(duì)中國(guó)美食的認(rèn)識(shí)磨合期長(zhǎng)，一定程度上也影響了中國(guó)美食的市場(chǎng)拓展，這就需要發(fā)揮食品文化的作用，充分挖掘中國(guó)美食的文化故事，在營(yíng)銷(xiāo)等方面以國(guó)際視野傳播中國(guó)文化，以文化打動(dòng)人心，提升感知力，提升中華美食文化底蘊(yùn)，從而讓海外消費(fèi)者更好地接受中國(guó)美食。

中國(guó)味道、中國(guó)美食在世界的走紅，擴(kuò)大了出口，提升了中國(guó)經(jīng)濟(jì)活力，是一可喜現(xiàn)象。但不能走急功近利的老路，更不能為了銷(xiāo)量而淡化、犧牲質(zhì)量，需要以精益精細(xì)的工匠精神，樹(shù)立創(chuàng)立中國(guó)百年老店、中華老字號(hào)的決心，在質(zhì)量上有更多保證提升，在口味上有更多創(chuàng)新魅力，在海外形成口碑效應(yīng)、回頭效應(yīng)，以提升中國(guó)美食的增量市場(chǎng)、增量消費(fèi)者，使中國(guó)美食海外走俏能夠更持久。（曹建明）