新華社西寧12月4日電 題：青海冷水魚“游”向餐桌
新華社記者周盛盛、張子琪
眼下，位于黃河之濱的青海省海東市循化撒拉族自治縣查汗都斯鄉(xiāng)寒意漸濃。用于養(yǎng)殖冷水魚的網(wǎng)箱整齊排列，一尾尾冷水魚不時躍出水面。
“我們這里一共養(yǎng)殖了23萬尾冷水魚。由于本地的水質(zhì)好、水溫適宜，魚肉口感佳，受到市場歡迎?！毖h五稼禾生態(tài)農(nóng)牧開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人何世忠介紹，養(yǎng)殖場的冷水魚主要銷往西寧等周邊地區(qū)，不愁銷路。
循化地處黃河上游地區(qū)，河水清澈干凈，水溫穩(wěn)定在8到13攝氏度，高溶氧量的流動水體，也為冷水魚提供了絕佳的生長環(huán)境。
記者了解到，循化縣還創(chuàng)新采用“陸基循環(huán)水養(yǎng)殖模式”養(yǎng)殖冷水魚。通過引進(jìn)智能化控制技術(shù)、水質(zhì)監(jiān)測系統(tǒng)，在陸地上進(jìn)行工廠化養(yǎng)殖，從而有效提升水產(chǎn)養(yǎng)殖自動化程度，也避免黃河水生態(tài)環(huán)境受到影響。
目前，循化縣有4家陸基養(yǎng)殖主體，養(yǎng)殖水體達(dá)2996立方米。冷水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，正成為當(dāng)?shù)厝罕娭匾脑鍪辗绞健?/p>
同樣地處黃河上游的龍羊峽水庫，平均海拔2600米，已成為我國重要的冷水魚生產(chǎn)基地。
從空中俯瞰，龍羊峽水庫平湖區(qū)的水面上，數(shù)個大大的圓圈整齊排開，這些都是三文魚的養(yǎng)殖網(wǎng)箱。養(yǎng)殖網(wǎng)箱里，不時有魚兒躍起。順著管道，一條條三文魚隨著水流被吸魚泵直接從養(yǎng)殖網(wǎng)箱吸入操作車間。
圖為龍羊峽水庫冷水魚養(yǎng)殖網(wǎng)箱。新華社記者張龍 攝
由于龍羊峽水庫水體潔凈、冷水資源豐富，全年平均水溫12攝氏度左右，適合高原冷水魚生長。利用青藏高原黃河上游冷水資源，青海借助漁業(yè)技術(shù)攻關(guān)，培育出了特色鮮明的高原冷水魚產(chǎn)業(yè)。
冷水魚因為肉質(zhì)鮮美、優(yōu)質(zhì)蛋白含量高，深受全球消費(fèi)者青睞。長期以來，國內(nèi)市場上的冷水魚，大部分依賴進(jìn)口。
1989年龍羊峽水電站落成后，龐大的庫區(qū)形成黃河上游較大的一個人工淡水湖泊。這里海拔高、日照足、水體凈、不結(jié)冰，成為國內(nèi)冷水魚養(yǎng)殖條件最好的地區(qū)之一。
圖為龍洋知鮮公司員工給冷水魚降溫。 新華社記者張龍 攝
51歲的馮庭貴住在青海省海南藏族自治州共和縣龍羊峽鎮(zhèn)，是龍洋知鮮（青海）股份有限公司捕撈隊隊長?！皞鹘y(tǒng)吊網(wǎng)捕撈會讓虹鱒魚產(chǎn)生更多肌酸，讓虹鱒魚的口感大打折扣。我們現(xiàn)在用吸魚泵連魚帶水直接送入車間，保證了魚的肉質(zhì)鮮嫩。”馮庭貴說。
龍洋知鮮（青海）股份有限公司依托龍羊峽獨(dú)特的生態(tài)資源，堅持環(huán)境友好型養(yǎng)殖方式與標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?shù)智化、品牌化、國際化運(yùn)營模式，成為我國有影響力的冷水魚養(yǎng)殖企業(yè)之一。
除了供應(yīng)國內(nèi)市場，龍羊峽三文魚還通過冷鏈物流遠(yuǎn)銷新加坡、泰國等十多個國家。龍洋知鮮公司品牌部總監(jiān)沃日晗介紹，今年1至8月，龍羊峽三文魚出口額占全國三文魚出口額的98.8%。
黨的二十屆四中全會審議通過的《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十五個五年規(guī)劃的建議》提出，堅持農(nóng)林牧漁并舉，發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系。
“我們將貫徹落實好四中全會精神，繼續(xù)利用地理優(yōu)勢發(fā)展冷水魚養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)，加快實現(xiàn)‘以水養(yǎng)魚、以水凈魚、以水保魚'的生態(tài)目標(biāo)，把冷水魚養(yǎng)殖打造為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，惠及更多群眾。”循化縣查汗都斯鄉(xiāng)黨委書記韓繼誠說。
