深秋的豫北平原，玉米陸續(xù)歸倉(cāng)，土地正待新綠。矗立的糧倉(cāng)里，傳感器監(jiān)測(cè)溫度變化，新糧住上“空調(diào)房”。忙碌的生產(chǎn)線上，小麥變身面粉、面包……

一粒糧，從田間到倉(cāng)庫(kù)，從車間到餐桌，環(huán)環(huán)相扣的鏈條折射出糧食流通改革發(fā)展的鏗鏘步伐，彰顯大國(guó)糧倉(cāng)根基穩(wěn)固。全國(guó)糧食標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)房完好倉(cāng)容超過7.3億噸，比“十三五”末增加5800萬(wàn)噸；2024年全國(guó)糧食企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值超過4萬(wàn)億元，糧食產(chǎn)銷銜接更加順暢。

從智慧種田到高效售糧

河南濮陽(yáng)清豐縣固城鎮(zhèn)，種糧大戶周建士正忙著組裝一臺(tái)旋耕播種機(jī)：“這大家伙不簡(jiǎn)單，播種、覆土鎮(zhèn)壓、鋪滴灌帶，幾道工序一趟過去全齊活?！?/p>

連日來(lái)，他不僅備足了適合晚播的半冬性麥種，還添置了多功能農(nóng)機(jī)具，為新一輪播種做足準(zhǔn)備。

站在田埂上，周建士掏出手機(jī)，點(diǎn)開智慧農(nóng)業(yè)平臺(tái)，土壤墑情數(shù)據(jù)一目了然。

周建士今年55歲，流轉(zhuǎn)了3500畝地。5年前，他還是一名農(nóng)機(jī)服務(wù)商，如今已是當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾姆N糧大戶。

周建士的種糧底氣，來(lái)自科技助力。今年春季，他所在的合作社與河南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作建起科技小院。高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田里，滴灌帶像毛細(xì)血管般鋪設(shè)，水肥精準(zhǔn)送達(dá)作物根部；無(wú)人機(jī)巡田灑藥，“一噴三防”精準(zhǔn)高效。

“以前澆地，300畝得10個(gè)人忙活?，F(xiàn)在點(diǎn)點(diǎn)手機(jī)，電磁閥一開，水就來(lái)了。”他算了一筆賬：今年麥田實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)709公斤，肥料、農(nóng)藥用量減少20%，小麥產(chǎn)量反而增加20%。

種得好，還要賣得順。

今年6月，老周把800多噸麥子陸續(xù)運(yùn)往中儲(chǔ)糧濮陽(yáng)直屬庫(kù)及就近庫(kù)點(diǎn)。

“手機(jī)上提前預(yù)約，送糧不用排隊(duì)?！彼c(diǎn)開“惠三農(nóng)”APP演示，“進(jìn)門發(fā)一張卡，就像醫(yī)院掛號(hào)，每個(gè)環(huán)節(jié)刷一下，數(shù)據(jù)全跟著走了。”

登記、扦樣、過磅、卸糧、結(jié)算，整個(gè)賣糧過程十分順暢。不排長(zhǎng)隊(duì)、不過夜押車，真正做到糧出手、錢到手。“托市收購(gòu)是定心丸，價(jià)格有托底，心里不慌?！崩现苷f(shuō)。

從糧庫(kù)擴(kuò)容到科技守倉(cāng)

走進(jìn)中儲(chǔ)糧濮陽(yáng)直屬庫(kù)，12座高大的淺圓倉(cāng)迎面矗立。滿載糧食的車輛駛?cè)牍ぷ魉€(wěn)穩(wěn)停在液壓翻板上。隨著翻板緩緩抬起，金燦燦的麥粒淌進(jìn)卸糧坑。隨后，它們搭乘斗提機(jī)一路向上，經(jīng)過除雜等環(huán)節(jié)，最終“入住”倉(cāng)庫(kù)。

中儲(chǔ)糧濮陽(yáng)直屬庫(kù)有限公司副總經(jīng)理馬俊華介紹，作為重要商品糧基地，濮陽(yáng)冬小麥總產(chǎn)量在170萬(wàn)噸左右，商品糧預(yù)計(jì)達(dá)120萬(wàn)噸。

一邊提前周轉(zhuǎn)舊麥騰出庫(kù)容，一邊租倉(cāng)啟動(dòng)17個(gè)收購(gòu)庫(kù)點(diǎn)——馬俊華和同事們雙管齊下，準(zhǔn)備出45萬(wàn)噸倉(cāng)容。截至9月30日最后一批新麥入庫(kù)，共有41.07萬(wàn)噸托市糧入倉(cāng)，圓滿完成收購(gòu)任務(wù)。

倉(cāng)儲(chǔ)科科長(zhǎng)朱言行步入工作塔，乘電梯升至35米高的倉(cāng)頂檢查糧情。倉(cāng)內(nèi)，藍(lán)色傳感器如神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)密布，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)著糧食溫濕度變化。

“糧食也會(huì)呼吸。入倉(cāng)后會(huì)發(fā)熱，不及時(shí)干預(yù)就會(huì)生蟲結(jié)塊?！敝煅孕薪忉尅Ｔ谥锌厥?，他輕點(diǎn)鼠標(biāo)啟動(dòng)風(fēng)機(jī)，倉(cāng)內(nèi)熱空氣被緩緩抽出。“秋冬季節(jié)，我們利用倉(cāng)內(nèi)外溫差，把熱空氣從倉(cāng)頂抽出，讓冷空氣從下方進(jìn)入，就像給糧倉(cāng)開了空調(diào)?！蓖ㄟ^內(nèi)環(huán)流控溫、氮?dú)鈿庹{(diào)等技術(shù)，可將糧溫保持在適宜區(qū)間。

“當(dāng)騰倉(cāng)換庫(kù)或者市場(chǎng)需要補(bǔ)給時(shí)，糧食會(huì)通過掛拍的方式公開銷售。”馬俊華說(shuō)，今年以來(lái)已向市場(chǎng)投放糧食1.8萬(wàn)噸。

從千面千味到銷往海外

一粒麥成為面粉，有多少種可能？

“過去面粉廠加工，出來(lái)的只有麩皮和面粉。如今一條生產(chǎn)線經(jīng)過精細(xì)加工，能產(chǎn)出數(shù)十種不同用途的面粉。”在中糧面業(yè)（濮陽(yáng)）有限公司，負(fù)責(zé)人趙慶華說(shuō)。

生產(chǎn)車間內(nèi)，配麥器根據(jù)生產(chǎn)方案設(shè)置，自動(dòng)搭配不同等級(jí)的小麥送入磨粉機(jī)器。伴隨機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)，小麥經(jīng)過反復(fù)清洗、篩選、研磨，成為各種專用面粉包裝入袋。

“一粒小麥，因品種、等級(jí)、面筋含量等不同，磨成的面粉也有差別。通用粉做餃子、面條等家常面食，專用粉則細(xì)分為饅頭粉、面包粉、油條粉等?！壁w慶華說(shuō)，“通過不同粉種的搭配，滿足日益多元的消費(fèi)需求。”

這些面粉，成為當(dāng)?shù)厥称芳庸て髽I(yè)的重要原料。在凱利來(lái)食品有限公司車間里，面粉與雞蛋、奶油等原料按比例混合，通過和面、成型、發(fā)酵等工序，一個(gè)個(gè)面團(tuán)進(jìn)入烤爐，烘焙后成為金黃誘人的面包?，F(xiàn)場(chǎng)，五臺(tái)包裝機(jī)同時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，新鮮面包被迅速封裝，等待發(fā)往各地。

“這是我們今年新推出的面包，有麻薯和紅豆餡，很受市場(chǎng)歡迎?！惫矩?fù)責(zé)人曹高掌說(shuō)，公司八大類300余種休閑食品，年消耗面粉超3萬(wàn)噸。新產(chǎn)品月銷售額達(dá)2000萬(wàn)元，部分產(chǎn)品今年成功進(jìn)入海外市場(chǎng)。

河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年河南夏糧總產(chǎn)實(shí)現(xiàn)750.01億斤。通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈，河南建成萬(wàn)億元級(jí)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群，粒粒中原糧進(jìn)入國(guó)人廚房、端上世界餐桌。

夕陽(yáng)西下，科技小院里農(nóng)機(jī)轟鳴。周建士調(diào)試好播種機(jī)，開始暢想幾天后的播種場(chǎng)景：農(nóng)機(jī)在平整的土地上劃出筆直的壟線，一粒粒精選的麥種沿著滴灌帶穩(wěn)穩(wěn)落入土壤，開啟新一輪生長(zhǎng)周期。

《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2025年10月19日 02 版）